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Arquitetos: Leggett & Cahuas, salazarsequeromedina
- Área: 48 m²
- Ano: 2024
Um espaço de reunião comunitária flexível e aberto. A XIII Bienal Ibero-americana de Arquitetura e Urbanismo (BIAU) foi realizada em Lima, Peru, durante dezembro de 2024. Esta edição da BIAU, intitulada "CLIMAS: Ações para o Bom Viver", teve a curadoria feita por uma equipe com sede em Lima-Madri, liderada por Elizabeth Añaños, María Arquero, Gary Leggett, Emilio Ontiveros, Luis Rodríguez Rivero e José Luis Villanueva.
O projeto curatorial incluiu diferentes palestras, oficinas, mesas-redondas, exposições e seminários projetados para enriquecer o debate público em torno dos desafios e oportunidades que a arquitetura e o urbanismo enfrentam no contexto de uma emergência climática em curso no Sul Global, que está moldando o discurso e gerando oportunidades para o engajamento comunitário. Com base nessa premissa, esta edição destacou o trabalho de iniciativas lideradas por organizações comunitárias, como La Red de Ollas Comunes, ao centrar eventos em torno das atividades desse coletivo.
Sobremesas é uma mesa modular, ao redor da qual se compartilha comida, e uma conversa, centrando a troca social e intelectual em torno da cultura gastronômica e da tradição popular de estender a reunião além da refeição – frequentemente abordando uma diversidade de assuntos relevantes de maneira descontraída. Cria-se um espaço de reunião comunitária que é mais aberto, flexível e convida à ocupação.
Os artefatos que compõem a instalação foram projetados e produzidos em Lima por salazarsequeromedina em colaboração com Leggett e Cahuas e a equipe curatorial da XIII BIAU Climas (Elizabeth Añaños, María Arquero, Gary Leggett, Luis Rodríguez, Emilio Ontiveros, José Luis Villanueva). A intenção do projeto é facilitar a reunião de diversos grupos comunitários em torno de uma grande mesa. Além disso, no contexto de um evento efêmero como uma bienal, o design dos artefatos pretende transformar o papel que tradicionalmente tiveram os pavilhões, temporários em seu uso e vida útil, por meio de uma pequena infraestrutura comunitária, mais ambígua em seu uso e com uma clara vocação para ser reutilizada e adaptada após a bienal.
Protótipo de sistema modular versátil e adaptável. Durante a Bienal, Sobremesas foi instalada como um dispositivo infraestrutural para apoiar eventos centrais da XIII BIAU, como "Sobremesas: Resiliência Comunitária e Bom Viver" e a "Oficina de Segurança Alimentar". Ambos os eventos destacaram o papel central de La Red de Ollas Comunes como um agente comunitário fundamental que cria uma rede de cuidado dentro dos assentamentos vulneráveis no Peru.
A reutilização de Sobremesas após a Bienal por La Red de Ollas Comunes foi um fator chave em seu design, escala e montagem. Após a Bienal, os artefatos foram doados a duas localidades que fazem parte de La Red de Ollas Comunes para uso comunitário: o Centro Cultural Comedor Comunal San Martín del Once em La Balanza, e Olla Manos Milagrosas em Manchay. Por essa razão, os artefatos foram projetados como um protótipo de sistema modular versátil, fabricado com madeira de Tornillo de origem local, que pode ser montado e desmontado facilmente para transporte. Isso permite uma apropriação aberta, flexível e adaptável a diversos eventos e programas de La Red de Ollas Comunes, incluindo feiras, festivais, oficinas de segurança alimentar, hidroponia, compostagem, assim como jantares ao ar livre, reuniões e aulas temporárias.
Cozinhas e mesas comunitárias: a Rede de panelas comuns. La Red de Ollas Comunes é uma rede de cozinhas comunitárias que se estende por toda Lima Metropolitana, e aborda a escassez de alimentos em comunidades vulneráveis. Essas cozinhas comunitárias estão localizadas em distritos periféricos da cidade que surgiram como resultado de ondas de migração dos Andes para a capital na segunda metade do século XX. A cidade não estava urbanisticamente preparada para esse crescimento, e, por isso, assentamentos informais de autoconstrução foram estabelecidos em lugares onde não haviam sido providos serviços básicos como estradas, água e eletricidade. Com o passar das décadas, esses assentamentos se auto organizaram em grande parte por meio do ativismo e esforços comunitários desde a base.
Las Ollas Comunes é um projeto profundamente enraizado na comunidade e conseguiu sucesso e reconhecimento extraordinários em nível local e internacional. Muitas dessas cozinhas comunitárias abordam o ciclo completo da alimentação, desde a agricultura urbana e hidroponia, até a preparação de alimentos e a alimentação de seus vizinhos em espaços comunitários bem definidos, incluindo a compostagem. Durante a pandemia, La Red de Ollas Comunes foi um recurso fundamental para garantir a segurança alimentar de populações vulneráveis.
