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Arquitetos: Espacio 18 Arquitectura
- Área: 120 m²
- Ano: 2025
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Fotografias:Cesar Belio
Descrição enviada pela equipe de projeto. Xilote significa "o cabelo do milho" em náhuatl e também dá nome a um restaurante em Polanco, no coração da Cidade do México. Sua missão é celebrar a riqueza da culinária oaxaqueña em um espaço que mistura tradição e modernidade.
Inspirado pelo emblemático Mercado 20 de Novembro, especificamente pelo seu icônico "Pasillo de Humo" (Beco do Fumo), o projeto combina autenticidade culinária com arquitetura contemporânea que se conecta ao contexto urbano. Mais do que apenas um restaurante, este projeto é uma experiência sensorial que conecta sabores, aromas e texturas com uma narrativa cultural.
O design do espaço incorpora elementos característicos do mercado. Os tetos evocam os dutos de exaustão do Pasillo de Humo, enquanto tons terrosos quentes e monocromáticos dominam o espaço, criando uma atmosfera acolhedora. Materiais aparentes, como pedra vulcânica, um elemento característico do centro do México, formam paredes inclinadas que fazem referência sutil a estruturas pré-hispânicas. Essas inclinações servem como base para elementos de aço que, juntos, moldam os móveis do restaurante. O contraste entre os materiais simboliza a fusão de influências ancestrais e contemporâneas.
A experiência gastronômica no Xilote é centrada em uma atmosfera comunitária. Grandes mesas e bancos de madeira incentivam o assento compartilhado, promovendo uma interação informal entre os visitantes. Os móveis projetados sob medida refletem um equilíbrio cuidadoso entre conforto, estética e funcionalidade, honrando a rica herança cultural que representam.
Este projeto não teria sido possível sem a dedicação e o compromisso de uma equipe apaixonada, ansiosa para compartilhar um pedaço de suas raízes com o mundo. Desde os artesãos e trabalhadores que contribuíram para sua criação até os chefs e fornecedores locais, cada pessoa envolvida trouxe sua visão e talento para dar vida ao Xilote. O resultado é um lugar onde tradição, inovação e paixão convergem para oferecer uma experiência única, destinada a cativar seus visitantes.
