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Arquitetos: Marina Portolano Arquitetura
- Área: 62 m²
- Ano: 2020
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Fotografias:Maíra Acayaba
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Fabricantes: Deca, Del Favero, Fórmica, Suvinil, Tokstok, Tresuno
Descrição enviada pela equipe de projeto. Atravessar tempos: trazer para o contemporâneo elementos arquitetônicos de construção milenar a partir de uma releitura de técnicas artesanais.
A Kez Bagel já tinha como referência de sua marca a cidade de Jerusalém. A partir disso, fizemos uma pesquisa sobre as construções do local ao longo da história e selecionamos dois elementos principais a explorar: a materialidade das pedras e a forma dos arcos. As pedras reapareceram na superfície das paredes internas, fachada e bancada. Os arcos formaram as passagens entre os espaços – portas e janelas.
A deli também já apresentava em sua identidade algumas cores que escolhemos manter, mas com a liberdade de aplicá-las em novos materiais. o predominante bege reaparece na textura da paredes e bancadas; o verde, nas mesas e no lavabo; e o dourado aparece pontualmente em detalhes da iluminação e metais. Adicionamos uma paleta complementar terrosa que materializou-se no piso cerâmico e no terracota dos arcos.
Um desafio do projeto foi conseguir diferenciar a fachada da Kez , que encontra-se no andar inferior de um edifício de três andares, da parte superior do imóvel. A forma dos arcos e a aplicação de uma textura rugosa na superfície da fachada tinham como objetivo destacá-lo como um embasamento do restante da construção.
O processo de desenvolvimento da textura foi interessante. Inicialmente, pesquisamos sobre sua técnica de execução, quais seriam as ferramentas necessárias, quais as matérias primas poderíamos utilizar, etc. Porém, ela só foi desvendada na própria obra com a sabedoria dos construtores. Eles produziram manualmente as ferramentas especialmente para a Kez. Juntos, fizemos alguns protótipos e amostras até encontrar a solução escolhida.
Higienópolis é um bairro denso e consolidado na cidade de São Paulo, com enorme riqueza arquitetônica de prédios modernistas. Soma-se a isso o fato que é um bairro no qual as pessoas caminham bastante a pé. Nesse contexto, pareceu interessante fazer com que o restaurante tivesse uma franca relação com a rua. A solução para esse desejo foi desenhar a fachada externa com os mesmos materiais que utilizamos dentro do restaurante - é o mesmo piso, a mesma textura nas paredes, as mesmas cores. Ao mesmo tempo em que isso pode despertar o interesse de quem passa, insere a Kez no cenário do bairro e urbano.
