Arquitetura e a experiência dos restaurantes e cafeterias: celebrando a culinária

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Templo Deco, Elixir Bunn Coffee Roasters / AZAZ Architects . Image © Abdulrahman Bayshout

Julho é o mês em que se comemora dias como o da pizza, do panificador e do chocolate, os quais têm em comum a celebração da culinária como um princípio. A arquitetura e a culinária constroem diferentes relações, a depender da cultura local. Além disso, quando essa combinação resulta em estabelecimentos comerciais, costuma potencializar a experiência de restaurantes, cafés, padarias e bares.

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Ao explorar cores, texturas, materiais e até formas e estruturas diferenciados, os restaurantes, bares e cafés costumam aproveitar de sua arquitetura como uma ferramenta para atrair clientela. Os projetos desse tipo de estabelecimentos comerciais costumam ter mais liberdade e valorizar inovações buscando transmitir a identidade da culinária também para o espaço físico. O resultado espacial, bem como a gastronomia envolvida, varia de local para local, portanto, selecionamos experiências de todas as partes do globo terrestre para inspirar projetos de restaurantes, bares e cafés: 

América do Norte

Restaurante RYU / Ménard Dworkind architecture & design

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Restaurante RYU / Ménard Dworkind architecture & design. Image Cortesia de David Dworkind

Restaurante MAGNET / Undecorated

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Restaurante MAGNET / Undecorated. Image © Chris Miele

América Latina

Taqueria Los Alexis / RA!

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Taqueria Los Alexis / RA! . Image © RA!

Cafeteria del Popolo / Rare Studio Experimental

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Cafeteria del Popolo / Rare Studio Experimental. Image © Ema Blom

Bar Sánchez / Plan:b arquitectos

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Bar Sánchez / Plan:b arquitectos. Image © Alejandro Arango

Restaurante NATTU / Estúdio Penha

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Restaurante NATTU / Estúdio Penha . Image © Eduardo Castello

Europa

Bar e Restaurante Odeon / Atelier Sergio Rebelo + Mary Jordan

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Bar e Restaurante Odeon / Atelier Sergio Rebelo + Mary Jordan . Image © Felix Laasme

Restaurante Jess / Biancoebianca

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Restaurante Jess / Biancoebianca . Image © Raul Jichici

Ásia

Cafeteria September / Red5studio + Ben Decor

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Cafeteria September / Red5studio + Ben Decor. Image © Phú Đào

Restaurante DevaDhare / Play Architecture

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Restaurante DevaDhare / Play Architecture. Image © Design Capture

Oriente Médio

Café Character / OJAN Design Studio

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Galeria e Café Character / OJAN Design Studio. Image © M. H. Hamzehlouie

Templo Deco, Elixir Bunn Coffee Roasters / AZAZ Architects

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Templo Deco, Elixir Bunn Coffee Roasters / AZAZ Architects . Image © Abdulrahman Bayshout

África

Stereokitchen / Paul Kaloustian Architect

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Stereokitchen / Paul Kaloustian Architect. Image © Joe Kesrouani

MUDcafeteria / Anna Schweiger + Jaap Willemsen

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MUDcafeteria / Anna Schweiger + Jaap Willemsen. Image Cortesia de Anna Schweiger

Oceania 

Restaurante Casa na Árvore / Pacific Environments

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Restaurante Casa na Árvore / Pacific Environments. Image © Lucy Gauntlett

Maitland Riverlink / CHROFI + McGregor Coxalls

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Maitland Riverlink / CHROFI + McGregor Coxalls. Image © Simon Wood

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Sobre este autor
Cita: Giovana Martino. "Arquitetura e a experiência dos restaurantes e cafeterias: celebrando a culinária" 24 Jul 2022. ArchDaily Brasil. Acessado . <https://www.archdaily.com.br/br/984626/arquitetura-e-a-experiencia-dos-restaurantes-e-cafeterias-celebrando-a-culinaria> ISSN 0719-8906

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